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接上篇《發(fā)酵罐系統(tǒng)的維護(hù)、清潔和保養(yǎng)(上篇)》


攪拌系統(tǒng)的維護(hù)
攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸、攪拌漿、機(jī)械密封。軸承、連軸器和電機(jī)等。
日常維護(hù)：
經(jīng)常檢查攪拌軸的運(yùn)轉(zhuǎn)、電機(jī)的發(fā)熱情況以及異常噪聲的發(fā)射，經(jīng)常檢查有關(guān)螺栓是否有松動(dòng)；
每年檢查機(jī)械密封的磨損情況，以保證機(jī)械密封的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免不必要的染菌可能。如果采用雙端面機(jī)械密封時(shí)，要經(jīng)常注意無(wú)菌水液面的變化，如果發(fā)生液面下降，說(shuō)明密封隙漏，應(yīng)在發(fā)酵結(jié)束后立即處理；
每年檢查油封和電機(jī)的碳刷磨損情況，以及油封和軸承的磨損情況；

滅菌空氣系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)
滅菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機(jī)、粗過(guò)濾器、精過(guò)濾器、隔膜閥和空氣分布器等。
日常維護(hù)：
需注意空氣壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，在發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)每天對(duì)貯氣罐放水閥排水二次；
過(guò)濾器維護(hù)和保養(yǎng)滅菌溫度宜控制在125℃以下；
在滅菌過(guò)程中要注意過(guò)濾器的滅菌溫度宜控制在125℃以下，因?yàn)檫^(guò)濾器材質(zhì)在太高溫度下，其粘結(jié)劑會(huì)產(chǎn)生脫落而使過(guò)濾器失效；

過(guò)濾器濾芯的更換
由于空氣含有大量塵埃，過(guò)濾器在使用一段時(shí)間后，其濾芯的微孔會(huì)逐漸堵塞，這樣一方面導(dǎo)致阻力增大，引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，從而影響通氣量，同時(shí)可能引起染菌。此時(shí)就需要更換。
由于各地空氣質(zhì)量差異較大，因此無(wú)一準(zhǔn)確使用壽命，一般可達(dá)6個(gè)月以上。更換標(biāo)準(zhǔn)是空氣流量最小不小于罐體容積的1.5倍。
每次發(fā)酵結(jié)束，需對(duì)空氣分布器進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似，可在罐內(nèi)加水，然后通壓縮空氣進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液較粘稠，或含有細(xì)小顆粒，則最好把空氣分布器拆下，然后把堵頭擰下，用水沖洗。同時(shí)保證小孔通氣暢通。

蒸汽系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)
蒸汽系統(tǒng)包括蒸汽過(guò)濾器、蒸汽管路閥門(mén)等。
在使用過(guò)程中要經(jīng)常注意保證蒸汽壓力的恒定。蒸汽過(guò)濾器的濾芯同樣在使用以段時(shí)間后會(huì)堵塞，需更換濾芯。在操作過(guò)程中，應(yīng)注意打開(kāi)蒸汽閥門(mén)時(shí)，不要一下之立即全開(kāi)，這樣會(huì)沖擊蒸汽過(guò)濾器濾芯，嚴(yán)重時(shí)會(huì)把濾芯沖斷或泄漏而使其失效。

溶氧電極的維護(hù)
如果長(zhǎng)期不用請(qǐng)將電極從罐上取下，放入電極盒中即可。 如果敏感膜臟了，請(qǐng)用干凈的水沖洗干凈，如果沖洗不掉，也不要用任何堅(jiān)硬物體刮擦，以免掛傷敏感膜。請(qǐng)勿用水等液體浸泡或蒸氣等潮濕空氣侵蝕電纜線(xiàn)接頭和電極接頭。 勿用利器刮擦敏感膜，以免損傷。

如何換電極膜和換電解液
METTLER TOLEDO電極（霍爾斯發(fā)酵罐設(shè)備標(biāo)配電極，以此為例）出廠(chǎng)前經(jīng)過(guò)一系列的檢驗(yàn)，電極本身帶有一個(gè)電極膜，但由于在購(gòu)買(mǎi)運(yùn)輸過(guò)程中需要一定的周期，所以在使用前最好更換一下電解液。 如果電極信號(hào)產(chǎn)生誤差（響應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械損壞，在無(wú)氧介質(zhì)中電流增大等問(wèn)題），就需要更換膜，更換電解液的維護(hù)工作，每三個(gè)月進(jìn)行一次。
將電極置于垂直位置，擰下舊電極膜。用水沖洗內(nèi)電極體并用綿紙小心的擦干，檢查一下內(nèi)電極體和不銹鋼外殼之間是否有電解液，如有殘留的電解液，將其輕輕甩干凈。
使用一段時(shí)間以后，如發(fā)現(xiàn)電極體銀環(huán)發(fā)黑，可用1000目以上的細(xì)砂紙擦亮即可。
檢查O型圈和彈簧是否有機(jī)械損壞，如有需要可更換。
將電解液倒入將要更換的膜中，液面控制在螺紋以下，適當(dāng)多加些電解液，可避免因電解液較少而影響電極極化，將電極置于垂直位置并將膜輕輕擰上電極體，擰電極膜時(shí)注意“進(jìn)二退一”原則，避免因膜內(nèi)多余液體無(wú)法及時(shí)排出而把膜撐破，最后電極膜應(yīng)擰緊，無(wú)O型密封圈顏色露出為止，滲出的電解液用綿紙擦干。由于O型圈的密封作用，膜會(huì)很容易的被擰緊，如需用力擰或此過(guò)程不能容易的完成，則可能沒(méi)有擰在正確的位置。
在每次換膜或換電解液后，電極必須重新極化和校準(zhǔn)（詳見(jiàn)操作說(shuō)明書(shū)）。
極化：更換新的電解液或換新的膜以后，必須連續(xù)通電7小時(shí)以上，即為極化，極化后才能進(jìn)行準(zhǔn)確的校準(zhǔn)。先極化，后校準(zhǔn)。
校準(zhǔn)：具體操作步驟詳見(jiàn)氧變送器操作使用說(shuō)明書(shū)。

電磁閥的維護(hù)
電磁閥是用于發(fā)酵罐的冷卻，電磁閥的閥芯卡死，閥芯密封圈失效及電磁線(xiàn)圈的損壞都可引起電磁閥的失效。
故障判斷，冷卻閥失效：
開(kāi)電磁閥，電磁閥上端面無(wú)磁性，無(wú)冷卻水排出，線(xiàn)圈壞；
關(guān)電磁閥，排水口有冷卻水漏出，閥芯密封失效；
開(kāi)、關(guān)電磁閥，排水情況不變，閥芯卡死。
在保證循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn)及循環(huán)管路通暢情況下，溫度只降不升最大的原因是電磁閥泄漏或閥芯卡死，另外原因可能是電加熱器燒壞。

其它維護(hù)
卡套球閥的維護(hù)：由于球閥內(nèi)的密封件是又兩個(gè)半球狀四氟乙烯制作成的，長(zhǎng)時(shí)間使用后，密封件與閥芯之間可能會(huì)泄漏。旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭，即可。
卡套接頭的泄露：旋緊接頭上的壓帽即可。
放料閥的維護(hù)：旋開(kāi)閥蓋，抽出閥芯，檢查密封圈是否完好，否則更換密封圈。